p_i_r_a_n_y_a: (Default)
[personal profile] p_i_r_a_n_y_a
Не прошло и пол года, вернее - нескольких дней (первый мой торт мы разрезали девятого), и сразу дети попросили второй.
Но без желе, мол, лишнее оно тут, ни к чему (хотя старшенький сказал, что не лишнее - видимо, мои просто желе не любят).

В воскресенье поставила новый торт в холодильник, а в понедельник утром у Кати уже была диванная вечеринка с новым десертом.

Второй раз получилось еще лучше и еще вкуснее, хотя я напрочь забыла про бананы, которые были в первом (ну экспромт же был), но и без них -- шикарно!

С этим тортом возни было меньше, потому что не надо было ждать, пока застынет крем, потом - когда застынет первый слой желе, потом - когда застынет второй слой желе, и вид у него шикарный сразу, как вытащишь из формы (вот на фото - просто вытащили, ничего не делали больше), не надо тратить сил и время на декор, который, как выяснилось, даром никому не нужен =)



Вид сверху: я таки не смогла удержаться и натыкала веснушек из шариков нестле )))



В разрезе:



Красавец же, да?



Девочки, вы просили рецепт, но я в первый раз и во второй делала все на глаз и чуток по-разному, буду делать в третий - попытаюсь все замерять стаканами. Нет, надо мерным стаканом замерять, а то ж у меня стаканы для вискаря, а они больше стандартных.

Короче - просьбу о рецепте услышала, замерять попробую. Просто жалко будет, если я вам тут все напишу на глазок, и вы потом выбросите столько хороших продуктов.


Date: 2017-03-14 12:51 am (UTC)
From: [identity profile] shmakich.livejournal.com

Ты давай пиши, тут не только девочки, некоторым скажи только из чего и куда банан, с пропорциями разберёмся.

Date: 2017-03-14 05:39 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
Шарлотку знаешь?
3 яйца, стакан муки, стакан песка?
Херачишь туда еще кефира стаканчик, масла растительного на глаз - ну может треть стакана, хз. Соды на кончике чайной ложки (не ножа!), уксуса. Видишь - жидаовато, муки туда еще на глаз и какао советское черное зрлотой ярлык ложки три.

Мешаешь-мешаешь, оно такое пузырицо. Ты его за это в печку на средний газ, под жопу ему сковородку с водой - должно испечься, но без корочки, как красный бархат (чуть суше брауни, кароч).

У меня печется минут сорок-час, но я проверяю все время после получаса, какчо онт тама.

КрЭм. Вот на этом.

1 кг творога, стакана два сахара, 3 яйца (не знаю, надо ли, мне так прихотелось), пачка мягкого масла 250 г - мы берем 82% жирности, гост, ванилин по вкусу. Взбить блендером, чтоб крупинки все разбились.

Влить в массу стакан молока с ращмоченным желатином (можно в МВ разогреть слегка). Взбить.

Когда все остыло:

Корж разрещать вдоль, остудить.

Дальше сам знаешь: в форму разъемную первый корж (вот тута потом в первом были нарезанные кусочками бананы, но можно без них), половина крема, второй корж, половина крема.

Дальше самое трудное - на ночь забыть в холодильнике про него.

Фух... Вроде все.
Edited Date: 2017-03-14 05:48 am (UTC)

Date: 2017-03-14 05:51 am (UTC)
From: [identity profile] shmakich.livejournal.com
Мне то собственно крем интересен, но всё равно спасибо, что дала развёрнуто.
Токма коржи можна без кефира и соды, масла треть стакакана, ага или коровьего грам сто двадцать, хорошо побутить и пусть перед печкой постоит пока покуришь и кота накормишь, тогда оно и без сковородки под жопой пышное получится.
Не, этот рецепт тоже ничего, но я не люблю эти недобисквиты на кисломолочных и ягодных извращениях, все эти чизгейки не из творога. ИМХО или честный чисгейк и честный бисквит, или не получится-получится, всеравно не получится))

Date: 2017-03-14 05:53 am (UTC)
From: [identity profile] shmakich.livejournal.com
Пы.Сы. может у меня руки не оттудова растут, но которые угощают, мне кажется мокрым и тяжёлым, я лучше потом тудой на сухую самогоночки брызну, как бабушка на бельё брызгала, ротом и торт станет мокрым и не тяжёлым)))

Date: 2017-03-14 06:32 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
Не, будет НЕ ТО!

атвичаю

Пеки мокрый, как написано ))

Date: 2017-03-14 06:40 am (UTC)
From: [identity profile] shmakich.livejournal.com
Поздно уже, духовку поломал, теперь только в мультиварке, если приспичит и то я тогда Ойку нагружаю, сам я к этой бесовской машине не подхожу, пищит как аварийная сигнашка в нашей котельной.

Date: 2017-03-14 06:30 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
Я терпеть ненавижу бисквиты, они сухие же! Вот вершина бисквитная - кулич, тьфу, есть не могу...

Брауни - да, мокрые, на наш вкус будто их не допекли, а тут - как... Как надо, кароч, допечено, но не сухо.

И это не чизкейк ваще ни разу ))

Date: 2017-03-14 06:38 am (UTC)
From: [identity profile] shmakich.livejournal.com
Бисквиты пропитываются, от того они перестают быть сухими и остаются лёгкими(относительно конечно).
Не ела что ли пироженок в детстве, такие с повидлом в серёдке и масляным кремом? Помнишь же как из них сладкое по подбородку бежало, если надо было быстро сожрать, чтоб оса не отобрала.
А чизгейку за компанию попало, потому что меня понесло уже, а недавно, в мае дветыще двенадцатом, мне рецепт показали, чисгейка этого, без творога, вот я его теперь и вспоминаю, где надо и не очень.

Date: 2017-03-14 06:57 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
Помню я эти бисквиты, никогда их не любила, всегда "картошку" брала )))

И счас магазинные и кулинарные бисквиты не люблю, из ромовой бабы признаю токмо мокрую середину.

А помнишь, раньше в 90-х продавали круглые типа бисквитные коржи доя тортов, но они как раз были равномерно влажноватые и без сухой корочки? Вот такой получается корж, только без регистрации и смс, в смысле, без консервантов

Date: 2017-03-14 06:59 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
Чизкейк без творога - это сильно! Из одних печенюх штоле?

Date: 2017-03-14 07:56 am (UTC)
From: [identity profile] shmakich.livejournal.com
А на кефирах каких то, я не помню.

Date: 2017-03-14 01:58 pm (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
дешево и сердито,чо

на кефирном заливном? )))

я, кстате, все хочк попробовать его сделать дома - соленое кефирное заливное с овощаме
на картинках вкусно выглядит

Date: 2017-03-18 03:32 pm (UTC)
From: [identity profile] alert-ua.livejournal.com
какая вкуснота и красота.
я до первого торта еще не дошла
поэтому рискну предположить, что белый крем с манкой?

когда-то во времена моей молодости в кулинарках был оч.популярен. и мною нежно любим торт Золушка
бисквит был с какао, а крем с манкой. сочетание мякгости, сладости и общего вкуса было идеальным.
потом его вроде пробовали повторить, но совпадало только название, но никак не состав

Date: 2017-03-19 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] p-i-r-a-n-y-a.livejournal.com
крем с манкой помню: варишь на молоке густую кашу, остужаешь.
капаешь сок половинки лимона
вбухиваешь пачку мягкого масла
взбиваешь

полагаю, лимон заменял ту творожную кислинку, которая в моем этом креме
потому и "золушка", что сливочный вкус манкой заменяли

а рецепт глянь тут в камментах, я про него рассказывала выше
Edited Date: 2017-03-19 12:12 pm (UTC)

Профиль

p_i_r_a_n_y_a: (Default)
p_i_r_a_n_y_a

August 2017

M T W T F S S
  1 2 3 45 6
7 89 10 11 12 13
14 1516 17 18 19 20
21 222324252627
28293031   

Тэги

Стиль от

Развернуть тэги

No cut tags
Page generated 2017-08-23 04:15 am
Powered by Dreamwidth Studios